Работа: в Челябинской области, 1 вакансия

Обязанности:

1. Организация и контроль работы кухни:

координация работы поваров, распределение задач

контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и качеством подачи блюд

контроль условий приемки /хранения продукции и правил ротации

контроль за соблюдением санитарных требований и безопасности труда

2. Ведение документации (журналы, акты на списание и т.п.)

3. Ведение табелей учета рабочего времени персонала кухни / контроль за соблюдением трудовой

...